内容介绍
葱油拌面的关键不在复杂配料，而在火候。小葱洗净后充分沥干，冷油下锅用小火慢熬，颜色变深时及时关火，余温会继续释放香气。
酱汁可以按照个人口味调整咸甜比例。面条煮好后要迅速沥水拌匀，少量多次加入葱油，既能挂味，也不容易显得油腻。搭配焯青菜或清汤，就是舒服的一餐。
烹饪内容应当服务真实生活。步骤清楚、用量适中、提醒安全，比追求夸张效果更重要；好吃之外，也要注意均衡搭配。
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